Une belle robe jaune dorée pâle aux reflets rosés, des bulles très fines, un nez d'une belle complexité aromatique de pêches bien mûres, de compote de pommes et d'épices.
Ce Champagne possède une belle structure, avec une fraîcheur bien équilibrée sur des notes de poires, de brioches et de noix.
Une vinification dont seul Bollinger détient le secret avec ses vins de réserve vieux parfois de plus de 15 ans...